Laskagomba

Laskagomba

Laskagomba 1800/kg

. Szinte minden erdőben megél, főleg kiszáradt fákon találkozhatunk vele.

MI KÖZE AZ OSZTRIGÁNAK A LASKAGOMBÁHOZ?
Latin neve oldalra növő osztriga, pleurotus ostreatus. Az angolok osztriga gombának hívják (oyster mushroom), Kínában a neve lapos gomba. Nálunk a laska egy tésztaféle, egyes régiókban lepényszerű, lapos alakja miatt valószínűleg ezért kapta itthon a laskagomba nevet.

LASKAGOMBA A TÁNYÉRUNKON
Édeskés ízű gomba. Vannak, akik szerint íze kicsi hasonlít az osztrigáéhoz, mások inkább ánizsosnak találják. Változatos fogásokat készíthetünk belőle, hiszen íze intenzív és nagyon finom. Előnye, hogy egész évben beszerezhető.

Készíthetünk belőle levest, hagymán megpirítva és tojással bekeverve gombaropogóst, finom szószokat, omletteket, salátákba is tehetjük, de nagyon finom vajon megpárolva, kis fehérborral, fokhagymával, petrezselyemmel (a recept lenn). Köretként is jól megállja a helyét, például halak mellé. Megbolondíthatjuk vele a lecsónkat is. A japán, koreai, kínai konyha gyakran használja levesként, töltve vagy wokban elkészítve szójaszósszal.

http://www.mindmegette.hu/

Szeretnéd megosztani?
Vélemény?

No comments.